المقادير :
- رأس زهرة متوسط الحجم (قرنبيط).
- نصف ضمة بقدونس منظف .
- حبة بصل متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- حبتان من البيض .
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من (كزبرة ناعمة - كاري - بهارات مشكلة )
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- رشة زيت زيتون .
- 4-6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ماء للسلق .
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقطع الزهرة الى قطع صغيرة.
- تسلق قطع الزهرة بالماء لمدة ربع ساعة أو حتى الإستواء.
- باستخدام الخلاط نضيف البصل والبقدونس والبيض والبهارات والملح والفلفل الأسود ونفرم المكونات ونخلطها جيدا.
- نصفي الزهرة من الماء ونقوم بهرسها جيدا.
- نضيف الخليط للزهرة المهروسة ونحركه جيدا.
- نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا ونحرك المزيج حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة مع إضافة رشة زيت الزيتون.
- نسخن الزيت للقلي ونضيف مامقداره ملعقة كبيرة من المزيج على نار متوسطة حتى تحمر( يمكن استخدام القوالب للحصول على شكل لقطع العجة ).
- نخرج قطع العجة من الزيت ونصفيها وبهذا تكون جاهزة .
وبالهنا والعافية.
You must be logged in to post a comment.